Zwar komme ich mir manchmal schon vor wie ein körnerfressender Öko-Guru, wenn ich mir meine Leinsamen in den Sojajoghurt rühre und danach einen knackigen Apfel so genüsslich verspeise wie andere Menschen ihre Sahnetorte, aber ja, ich glaube es wirklich: Eine gesunde und vegane Ernährung ist der Schlüssel zum Glück!
Ich fühle mich so gut, hab so viel Power, die ich z.B. beim Boxen kanalisieren kann und bin oft wirklich erleichtert, dass ich keine Tierprodukte mehr esse (bzw. nur noch in homöopathischen Dosen). Früher war ich vermutlich süchtig nach Industriezucker, jetzt konsumiere ich zuckerhaltige Produkte nur noch wenig und wie alle anderen Lebensmittel mit Genuss und Bedacht. Weißes Mehl brauche ich auch nicht mehr, dafür entdecke ich täglich mit großer Freude die Welt der natürlichen Aromen, seien es Gewürze oder einfach der reine Geschmack einer frischen Möhre.
Wahrscheinlich wird die Ernährung nicht ewig so im Mittelpunkt meiner Aufmerksamkeit stehen wie jetzt, aber ich bin mir sicher, dass ich mit meiner neuen Ernährungsweise und dem ganzen neu erworbenen Wissen einen Grundstein für ein gesünderes Leben gelegt habe, von dem ich bis ins hohe Alter profitieren werde.
Der Veganismus ist nur ein Teil davon, der aber sehr wichtig ist, weil er zum positiven Körpergefühl das psychische Glück ergänzt. Ich fühle mich einfach gut, wenn ich weiß, dass durch meine Lebensweise Tierleid verringert wird (und sei der Effekt noch so gering).
Einen Nachteil, den man vielleicht an der ganzen Geschichte finden könnte, ist der große Aufwand und die ständige Beschäftigung, die meine Ernährungsweise jetzt erfordert. Ich esse halt nicht mehr mal schnell zwischendurch das, was gerade verfügbar ist, sondern schreibe Essenspläne und Einkaufslisten, muss (viel) Zeit zum Kochen einplanen, meine Lebensmittel in fünf verschiedenen Läden kaufen und ich rede ständig über Ernährung. Ich vermute aber, dass das ein vorübergehender Zustand ist und sich das alles mit der Zeit normalisiert. Im Moment ist es halt eine Art Hobby für mich.
Der nächste große Schritt ist für mich, die ei- und milchproduktsfreie Ernährung zu automatisieren und das Kalorienzählen zu überwinden und dabei mein Gewicht zu halten. Ich denke, ich werde den Blog nicht regelmäßig weiterführen, es sei denn, ich merke, dass es mir hilft.
Ich möchte mich bei allen Leserinnen und Lesern bedanken, die meinen veganen Probemonat hier im Blog verfolgt haben. Ich war überrascht über das große Interesse und die hohe Resonanz in den Kommentaren und auch offline. Es hilft ungemein, wenn man positiven Zuspruch und praktische Tipps bekommt!
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Energiebedarfsrechner) und wie viel Energie man zu sich nimmt (fddb.de). Zum Abnehmen empfehle ich, nach meinen eigenen Erfahrungen, ein Defizit von 500 – 1000 kcal am Tag. Die durchschnittliche Abnahme sollte damit, gemäß dem Richtwert 7000 kcal entsprechen 1 kg Fett, 500 bis 1000 g pro Woche betragen.
. Niedrigkalorische Lebensmittel (Gemüse) haben natürlich den Vorteil, dass man sie massenweise verspeisen kann und dadurch viel besser gesättigt wird. Außerdem hält das Sättigungsgefühl länger bei eiweißlastiger Ernährung.
. Wie überflüssig der Kauf war, ist mir aufgefallen als ich mir problemlos mein eigenes Dressing aus ohnehin vorhandenen Zutaten kredenzen konnte mit Dinkelsahne, Senf und Zitrone… Das war dann auch noch kalorienärmer als das Gekaufte.
). Ich habe brav darauf geachtet keine mit Leder oder Wolle (I ♥ Schafe) zu wählen und das war erstaunlich einfach. Wolle finde ich sowieso bäh! Genauso wie Pelz ist das, meiner Meinung nach, ein Produkt von Tieren für Tiere. Auf meiner Haut kratzt es nur und Waschen lässt es sich auch schlecht und Wolle stinkt, wenn sie nass ist.
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), nachweisen lässt sich eine entschlackende Wirkung von irgendwas jedenfalls nicht. Angemessener wäre es vielleicht von einer Umstellung des Körpers im Zuge einer Ernährungsumstellung zu sprechen. Möglichweise liegt sogar ein Übersetzungsfehler vor? Dass ich das Buch in der deutschen Version bestellt habe, macht es nämlich noch schlechter. Die ohnehin schon alberne Ausdrucksweise wie durch ständige Appelle an die Leserschaft (“Reißen Sie sich zusammen!”) wirkt durch die Übersetzung noch holpriger als es im Original der Fall sein dürfte. Mal sehen, ob mir die restlichen Seiten doch noch einen Mehrwert bringen. Wenn ja, werde ich das hier natürlich ergänzen.
